文章插图
【膳鱼的做法 黄鳝的制作方法】1、买黄鳝尽量不要买养殖的，要买野生的，而且不要太大的，稍微小一点，2-3两一条的，肉质更能 。首先把黄鳝从嘴巴刺开，去除内脏，用棒槌稍微捶一捶，把黄鳝捶的扁扁的，再剪成一小段一小段的，洗干净放在篮子里沥干血水 。
2、将生姜、蒜子、干辣椒洗净切好，切的形状可根据自己的爱好，青辣椒切块备用 。
3、大火将锅烧热，放入适量植物油，油热时加入切好的干辣椒、生姜蒜子翻炒两下，爆出香味，此时油温升高，继续大火，倒入沥干水分的黄鳝，极速翻炒3分钟 。
4、基本炒干了水份，此时放入适量的酱油上色，加入料酒，料酒可以稍微多一点，不用放水 。再加入适量的盐，加入一点猪油味道更好 。大火烹香，再小火煮8分钟 。害怕黄鳝有寄生虫，所以一定要煮熟，熟透才能吃
5、黄鳝煮的差不多熟的时候，再倒入切好的青辣椒，大火煸炒至辣椒熟 。关火，适量放点鸡精提味 。锅边上因为火大烧的油污，没有关系的，锅趁热加洗涤剂很好洗的 。
6、装盘 。一盘美味十足，营养丰富的红烧野生黄鳝就大功告成啦，趁热细细品味吧！
推荐阅读
- 激励鼓励的话 激励鼓励的话有什么
- 手动挡汽车有什么优势？比较的节约汽油
- 血脑塞通片的功效与作用 快来看看吧
- 油柑叶泡水喝的功效与作用 油柑叶泡水喝的功效与作用是什么
- 昂科拉GX属于什么车
- 吃春笋的禁忌注意事 吃春笋的禁忌注意事有哪些
- 世界艾滋病日是每年的几月几日 世界艾滋病日的介绍
- 有关教育的大气名言 有关教育的大气名言有哪些
- 玲珑剔透的意思
- 关怀的句子 关于关怀的句子有哪些