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【苦瓜炒牛肉怎么做好吃 苦瓜炒牛肉如何做好吃】1、食材：苦瓜半条、牛肉适量、油适量、淀粉少许、盐少许、姜一小块、蒜米几颗 。
2、苦瓜半条 ， 洗干净 ， 切片待用 。如果不喜欢苦瓜的苦味 ， 可以加盐用手抓均匀 ， 放置10分钟 ， 然后泡水洗干净即可以去除苦味 。
3、取出牛肉 ， 切片 ， 然后放入盐 ， 油和淀粉抓均匀 ， 腌20分钟 。
4、姜切丝 ， 蒜米拍碎 ， 待用 。把准备好的食材放入盘里 ， 方便炒菜用 。5、炒锅烧热 ， 放入适量的油 ， 把牛肉倒入 ， 翻炒均匀 ， 马上就可以上盘了 。牛肉炒太久会老 。这里一下锅翻炒一下就可以上盘 。等下还要跟苦瓜炒 。
6、然后把姜丝和蒜米放入 ， 煸香 ， 接着把苦瓜倒入 ， 翻炒 ， 放入盐 ， 继续翻炒均匀 。倒入适量的水 ， 盖上锅盖焖煮一会 。
7、待苦瓜变软 ， 煮熟时 ， 把牛肉放入 ， 翻炒均匀 ， 加入少许酱油调味 。即可熄火 ， 上盘 。
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