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【如何制作抻面 做抻面的步骤】1、首先是和面 。取适量的干面粉，放入面盆里 。然后加入一勺盐，并加入两枚生鸡蛋 。目的是增加面的劲道 。
2、和面的时候，水分要一点一点地加，不要加太多了 。加一些，就搅拌一些 。直至和成一个大面团 。和面的时候，选择加入一定的食用油，和出来的面更好吃 。
3、活好面以后，要醒上一会，大约30分钟 。醒好面，就可以开始揉面了 。要多揉一会，这样会增加面的口感 。直至把面团的表面揉得很光滑，没有小坑 。用刀切成拳头大小的若干块 。每个小块，再揉搓一会 。取一个小面条，用擀面杖擀成薄饼状 。最好是薄一些，而且厚度要适中 。再用刀切的方式，把圆饼面团，切成一条一条的 。
4、下一步，是开始抻面 。抻面的时候，要粗细均匀，然后放到锅胚子上，相互不要靠太近，不然就粘在一起了 。
5、等到全部抻好面，就开始下面条 。锅里烧开热水，沸腾以后，就把面条一条一条地下进去 。5分钟左右即可 。不过这个也看你抻面的粗细，粗的面条时间要久一些 。
6、最后一步把面条捞出盛碗以后，淋上熬制好的菜汤即可 。或者直接倒入酱油和麻芝酱等调料 。
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