【黑豆的功效】
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1、抗老防衰：黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层；黑豆种皮释放的红色花青素 ， 可清除体内自由基 ， 抗氧化活性更好 ， 增强活力 。
2、预防骨质疏松：黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素 ， 对防治中老年骨质疏松很有帮助 。
3、预防便秘：黑豆还能够帮助肠道蠕动 ， 使体内胀气与毒素顺利排除 ， 能改善便秘 。
4、健脑益智：黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂 ， 它是形成脑神经的主要成份；黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用 。
5、美容护发：黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E ， 皆为养颜美容所需之营养成分 ， 尤其它含多量的泛酸 ， 对乌发不变白也有帮助 。
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