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【如何做猪肉卷 猪肉卷做法】1、准备小麦面粉适量，猪肉馅适量，酵母(干) 适量，碱少许，色拉油适量 。
2、面粉加入酵母和成软硬适中的面团发酵，发酵完毕后，将面放在面板上，加入适量食用碱揉搓干净后，分小团备用 。
3、将分好的小团用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮 。
4、取肉馅放在面皮上 。
5、将肉馅均匀铺平在面皮上 。
6、从下端往上慢慢卷起筒状，并用手掌将两端开口处按压一下，防止汤汁外泄 。
7、笼屉刷一层食用油防粘 。
8、将做好的猪肉卷放入笼屉中，盖盖蒸15分钟左右 。
9、关火后，再虚蒸两分钟打开锅盖，即可食用 。
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