文章插图
1、作为识别葡萄新鲜度的标准，果皮有张力在香葡萄上可以看到果肉的隆起，有光泽，也有大粒的 。
2、轴为绿色与葡萄相连的树枝，轴粗绿色新鲜 。另外，果实颗粒的颜色接近绿色的，深色葡萄的香味很强，接近黄色的甜味很强 。
【葡萄怎样挑才甜 葡萄怎么挑甜的】3、果皮上有果粉（白粉）白粉叫作布鲁姆，葡萄是用来保护自身新鲜感的物质 。要保存，留下布鲁姆保存的话会有时间，果粉（布鲁姆）是为了保护果实不受雨水和疾病的影响而从果实中分泌的天然成分，有很多新鲜的标志 。
4、葡萄的果皮颜色越接近绿色越不成熟，越接近黄色越成熟 。其特性是，更接近绿色的深色葡萄的香味更浓郁，接近黄色的甜味更强 。
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