文章插图
【洪雅有什么好吃的美食 盘点洪雅美食有什么】1、洪雅钵钵鸡 ， 解放前 ， 有人将鸡肉盛在土陶钵中沿街叫卖 ， 故称钵钵鸡 ， 钵钵鸡发展到今天 ， 除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外 ， 还加入更多的饮食元素 ， 荤素菜品皆可 ， 麻辣清淡皆有 ， 味道特别好 。
2、洪雅雅鱼 ， 雅鱼是青衣江流域特产 ， 形似鲤而鳞细如鳟 ， 体形肥大 ， 肉质细嫩 ， 正宗雅鱼头上有块剑骨 ， 形如“宝剑” 。瓦屋山因为处于青衣江流域 ， 故也有大面积雅鱼分布 。
3、碗碗羊肉 ， 碗碗羊肉是羊肉汤锅演变而来 ， 先将带皮的鲜羊肉煮熟捞出切片 ， 然后用羊骨加入姜、蒜和秘制香料熬汤 ， 然后用羊油、豆瓣、花椒、辣椒和其它香料炒料 ， 熬好的汤和炒的料加上切好的羊肉煮一锅汤锅 ， 待食客来之后盛上一碗 ， 这便是正宗的碗碗羊肉 。
4、瓦屋山老腊肉 ， 腊肉从鲜肉加工、制作到存放 ， 肉质不变 ， 长期保持香味 ， 还有久放不坏的特点 。此肉因系柏枝熏制 ， 故夏季蚊蝇不爬 ， 经三伏而不变质 ， 洪雅别具一格的地方风味食品 。
5、旺儿汤 ， 洪雅罗小娃旺儿汤 ， 只要去当地时一提起 ， 几乎无人不知 。新鲜的鸡血搁锅里一煮 ， 也不知老板用了什么秘方 ， 就煮成了一锅美味的旺儿汤 。
6、泉水豆花 ， 制作的第一步是精选豆料 ， 然后用泉水把大豆浸泡4个小时 ， 时间短了则泉水不能完全进入豆体 ， 时间长了反而会失去那种特别的味道 。磨浆是制作泉水豆花最优美的工艺 ， 随着石磨的隆隆声 ， 泉水和大豆便像忠贞不渝的爱情 ， 你中有我我中有你地变成纯洁无瑕的豆浆 。
推荐阅读
- 有什么花一年四季都能开花的啊 一年四季都能开花的花卉
- 去澳大利亚新西兰旅游的几个注意事项 去澳大利亚新西兰旅游应该要注意什么
- 为什么访问网站出现了521错误页面？我该如何解决
- 白果是哪种植物的果实 白果是什么植物的果实
- 铁木是什么木
- 什么花是靠风传播种子的
- 枇杷树什么时候修剪 枇杷树什么时候修剪枝
- 小学入学条件是什么？
- 不加碘盐适合什么人吃
- 什么是视频彩铃？