文章插图
【霉豆腐要腌制多少天 霉豆腐要腌制几天】1、一个星期左右 。
2、霉豆腐通常可分为白、红、青三种：白色霉豆腐在生产时不加红曲 ， 使其保持本色；霉豆腐坯加红曲即红霉豆腐；青色霉豆腐是指臭霉豆腐 ， 又称青方 ， 它在腌制过程中加入了苦浆水、盐水 ， 呈豆青色 。
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