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1、干燕窝放在阴凉干燥通风出保存 。一般买到的干制燕窝 ， 只需保持燕窝不受潮湿困扰 ， 就能放置1—3年左右 ， 通常采取常温放置 ， 置于阴凉干燥通风处即可 ， 无需放入冰箱冷藏或冷冻 ， 以免受潮、串味或影响其中的营养成分 。
【如何保存燕窝 燕窝怎么保存】2、泡发好的燕窝冰箱冷藏保存 。泡发好的燕窝呈丝条状 ， 燕窝中含有较高的水分 ， 如放置在温度28度以上的环境中6小时 ， 则容易遭受细菌侵袭产生异味 ， 之后可能会发生变质 ， 因此泡发好的燕窝需低温保存 ， 放入冰箱冷藏室才能很好抑制细菌繁殖 ， 延长保鲜期大约3—5天左右 。
3、炖好的燕窝需冰箱冷藏保存 。炖好的燕窝最好是现煮现吃 ， 如当天吃不完的需用保鲜袋或保鲜盒装好放入冰箱冷藏 ， 温度在3—7度左右 ， 可存储3—5天 ， 但不宜放入冰箱冷冻保存 ， 以免二次温度太低 ， 再次解冻后影响燕窝的口感和营养价值 。
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