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【如何做酱香型的大盘鸡 家常酱香大盘鸡的做法】1、食材：鸡脯肉1斤、土豆半斤、胡萝卜3根、红洋葱半颗、金针菇半斤、生姜半片、葱三颗、大蒜六颗、豆瓣酱三勺、麻辣火锅底料三分之一包
2、鸡肉切块，土豆切块 。
3、洋葱切小方块，胡萝卜切片，大蒜切半，姜切片，葱切成段 。
4、小火爆葱姜蒜 。必备 。
5、油热后放入鸡块 。翻炒20秒 。
6、翻炒20秒后立刻放入豆瓣酱 。不一定要用这个牌子 。没有豆瓣酱可用豆腐乳也可以 。
7、加入剩下的食材翻炒30秒 。加入一杯水 。不用全部淹没食材 。
8、加入三分之一包火锅底料搅拌均匀 。
9、加入金针菇，然后盖上锅盖中火烧15分钟左右即可 。
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