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【火锅丸子怎么煮 火锅丸子的做法】1、葱、姜分别切末 。
2、将猪肉剁成肉泥 ， 加入鸡蛋、葱末、姜末、精盐、料酒、淀粉搅成馅（搅时要顺一个方向搅 ， 以搅匀上劲为好） ， 待用 。
3、将肉馅放入手心内 ， 手指攥紧 ， 拇指与食指处留一小洞 ， 而后稍用食指用力 ， 从虎口处即将馅挤出 。
4、如挤出的馅不光滑 ， 用拇指抹一下馅 ， 待光滑后 ， 再挤即成圆状小丸子 ， 即成肉丸 。
5、锅内放适量清水 ， 放在旺火上烧开 。
6、将肉丸放入沸水内 ， 氽熟后放在碗内 。
7、火锅中放入鸡清汤（1500克） ， 点燃木炭 ， 待汤烧开后 ， 放入粉丝、白菜心（也可随吃随加入）、丸子 ， 汤以盐找口 。
8、如丸子事先不煮熟 ， 也可由食者持汤匙将肉馅制成丸子 ， 下火锅内煮熟 ， 与菜、粉丝一起食用 。
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