文章插图
【鲸鱼是不是鱼,鲸鱼肉吃起来像是鱼肉吗？】鲸豚是哺乳类动物，肉质无论从色泽还是口感，总体上更接近家畜（猪牛羊）而不是鱼类鲸鱼是不是鱼 。（当然，不赞成食用任何鲸肉，有很多可代替的蛋白质来源，鲸肉无论从口感和必要性上都丝毫不值得推崇） 。
回到问题，可能很多人好奇鲸肉的口感，鲸的种类不同，肉质总体上近似，实在算不上可口 。鲸肉的肌纤维比牛肉稍粗，但是由于脂含量普遍较高，所以并不会有柴的感觉，生食类似西冷等稍嫩部位的牛肉，但是鲸脂又有鱼油的风味，所以总体上鲸肉像带着鱼腥味的牛肉，但是血腥味更浓重一些，当然这是瘦肉部位，如果带上皮和脂肪层，就更油润一些 。这是因为鲸类肌肉中的肌红蛋白含量很高，就像金枪鱼的血合部位，肌红蛋白可以帮助鲸类肌肉贮存氧气，使它们在下潜时不依赖通过肺部频繁换气，这也是鲸肉呈暗红色的原因 。
除了传统上靠狩猎鲸类为生的北极原住民，欧洲历史上尤其是天主教在斋期禁食红肉，但鱼肉和海洋哺乳类却可以食用，也推动了鲸豚肉的需求 。在中世纪时的欧洲，鲸鱼被广泛地狩猎以获取其肉与油 。现今仍然食用鲸鱼肉的地区包括日本、挪威、冰岛、法罗群岛、韩国、因纽特人、美加与格陵兰地区 。小须鲸是目前最常被狩猎的种类之一 。除了小须鲸外大部分的须鲸现在已属于濒危，仅有部分具有传统捕鲸文化的原住民得以有配额的进行狩猎 。
日本捕鲸情报网的调查也表明，日本全国人口每年平均下来的鲸鱼肉消费量只有30g 。做鲸鱼料理的店也是屈指可数，鲸肉不属于当代日本的主流食物 。在日本国民中，只有4%的人常常吃鲸鱼肉，有9%的人非常偶尔地吃鲸鱼肉，而有53%的人没有吃过，33%的人也永远不准备吃 。
鲸鱼是不是鱼？求大神帮助不是 。陆地上最大的动物是大象，而海洋里最大的动物则是鲸 。也许是因为，海洋的面积比陆地大得多，所以鲸也比大象大许多倍，或许这可以称之为尺度效应 。因此，鲸类也是现在地球上最大的动物 。地球上属于鲸目的动物有90多种，实在是一个宠大的家族 。但是所谓鲸鱼，事实上并非真正的鱼，而是一种鱼形的脊椎动物，隶属于哺乳纲、鲸目 。
5000多万年以前，现代鲸的祖先离开了陆地进入了广衰无垠的大海，其后经过漫长的岁月，才逐渐演化成现在的样子，遍布于世界的海洋中 。现代的鲸，体呈高度的流线型，便于游泳，同时可减少水的阻力，因此不管风平浪静，还是狂风怒号，波浪涛涛，它们仍然神态自若，犹如闲庭信步 。
鲸的身体无毛，光滑的皮肤形成滑溜的表面，同样可以减少前进时水的阻力；前肢退变为鳍足，后肢退化，尾部水平排列(水平尾鳍)，这是这类海生脊椎动物的独特之处 。鲸的另外一个特点在于其外鼻孔位于头顶背部，形成喷水孔 。在碧波荡漾的海洋上，经常可以看到高高的、羽花状的水柱和飞沫，犹如缕缕喷泉，十分壮观 。
推荐阅读
- 人工养鲟鱼吃什么食物
- 鱼虾一锅出的做法 怎样做鱼虾一锅出
- 鳗鱼的家常做法 清蒸鳗鱼怎么做
- 甘蔗是不是绿通货物 甘蔗是绿通货物吗
- 一斤鱼放多少盐腌制
- 冰箱保鲜和冷藏一样吗 冰箱保鲜是不是冷藏
- 燕窝炖好是不是要冷却再冷藏
- 孜然鳕鱼段做法步骤 怎么做孜然鳕鱼段
- 鱼胶怎么做才好吃 鱼胶的做法
- 用什么能把鱼骨头做酥啊 怎么做鱼的骨头才能酥