硒与金属的结合力很强，能抵抗镉对肾、生殖腺和中枢神经的毒害 。硒与体内的汞、锡、铊、铅等重金属结合，形成金属硒蛋白复合而解毒、排毒 。权威报道：每公斤富硒紫甘薯含硒量可达：130-170微克(一瓶北大富硒康含硒量：190微克)，1.5公斤左右的富硒紫甘薯，硒的含量相当于一瓶北大富硒康 。硒的作用
硒被科学家称之为人体微量元素中的"抗癌之王" 。科学界研究发现，血硒水平的高低与癌的发生息息相关 。大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系，同时科学界也认识到硒是人体微量元素中的"抗癌之王" 。
看到紫薯有这么大功效，是不是动心了呢？紫薯具有很强的抗氧化力，常吃紫薯的话能够延缓衰老，帮助各位防止癌症的出现 。当然紫薯的确有减肥的功效，但是对于肠胃消化不好的人，建议还是少吃，不然容易引起胃部不适的症状 。
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