【小町米是什么米】小町米是日本生产的一款稻米 。日本特有的秋田小町大米 ， 因米质软滑可口 ， 米色透明清亮 ， 被誉为米中极品之一 ， 是日本料理中的精品食材 。
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小町米的米粒整齐、洁白透明 ， 无论香味、白度、光泽以及吃起来的甜度、弹性与粘度 ， 堪称米中之最 。含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪等营养物质 ， 富含钙、磷、钾、硒等微量元素 ， 氨基酸、维生素及矿物质微量元素的含量远远高于普通大米 。
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秋田小町对产地要求十分特殊：40度以上温差 ， 1600小时积温 ， 独特土壤结构及成分 ， 稍有差异 ， 即会造成米质和口味变化 。滋采的秋田小町就要求种植区域周围五十公里无污染 ， 可饮用3A水质自然水灌溉 ， 种子挑选也要求极其苛刻 。
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