文章插图
用料：白菜400克、豆腐500克、葱姜共30克
1、姜切末，葱切丝 。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟 。
【白菜炖豆腐的做法】2、白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出；
3、锅烧热，放油，放入葱姜炒香后加入白菜炒一分钟；
4、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤、盐、豆腐块和白菜；
5、炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可 。
白菜豆腐在古代的叫法珍珠翡翠白玉汤 。把豆腐切成好像头发丝那样的粗细 。之后放到水里面泡，最后再用热水一烫 。这开水可不是我们生活里面所说的白开水，而是一种十分美味的高汤，看上去好清爽，汤里还透着一点红 。之后将白菜放到汤里面弄熟，那看起来让人口水欲滴啊！也是一副美美的画卷！
白菜炖豆腐是一道以豆腐、白菜为主料制作的菜品，制作原料有豆腐(北)，大白菜等 。在我国各地随处可见 。制作工艺简单，材料易得，是一种常见的食物 。白菜炖豆腐也可以加入一定量的猪肉，成为荤食 。
大白菜：黄芽白富含维A、维C、及大量B族维生素，是很有益营养的菜蔬 。特别富含的维生素C，对肠胃非常有益 。
豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用 。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处 。
推荐阅读
- 核桃海马炖瘦肉怎么做 核桃海马炖瘦肉做法
- 鱼怎么做才可以把骨头顿烂 可以把鱼骨头炖烂的方法
- 猪肚和什么炖最有营养 炖猪肚放什么一起炖
- 上汤大白菜怎么做 上汤大白菜的做 法
- 麻辣豆腐丸子的做法 麻婆豆腐肉丸子
- 鳕鱼炖豆腐做法 鳕鱼炖豆腐的家常做法
- 鸭血豆腐怎么做好吃 鸭血豆腐的做法
- 生石膏粉做豆腐的技巧 生石膏粉做豆腐的技巧是什么
- 炖鸡怎么炖才好吃 炖鸡的家常做法
- 白菜减肥法