清洗口蘑的具体方法与步骤介绍 _知识经验

由于口蘑的肉质比较鲜嫩，所有在清洗口蘑的过程中是比较困难一些的，所有大家清洗的时候需要注意。那么，接下来给大家介绍有关于口蘑的清洗方式。
1、首先我们要先用水泡一下先，这个是洗磨口的第一步，随后没有经过浸泡的话，还可以将它捞起来，把磨口清洗干净，重要的清洗环节是把口蘑放一盆里用适量盐、淀粉混合顺一个方向搅(不能来回搅否则沙子又回来)，注意把每个口蘑的根部泥沙扣净。做完后用清水仍一个方向搅着冲净。这时把已洗净的口蘑捞起控净再放回第一道留出的哝哝的原味水中，口蘑这时炒、炖皆可。口蘑泥沙主要在根部和折子里，虽然清洗困难，但是味道极鲜美是其他蘑菇难以相比的。

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2、因为很多菇类背面遍布着“腮页”，你应该将香菇泡在温水里1小时左右，然后用手顺着一个方向旋搅10分钟左右，让香菇的“鳃页”慢慢张开，好让那里面承载的沙粒落下而沉淀。特别是干香菇，不要浸泡完之后直接在水里拿出来捏掉水分就算干净。应该用足够多的水泡着，再轻轻地将香菇捞出来用清水冲洗干净。
3、鲜口蘑是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的鲜口蘑，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。新鲜鲜口蘑不要清洗，直接用保鲜袋装起来，放入冰箱冷藏保存，但需要时不时拿出来透透气，否则容易腐烂。干的口蘑则只需要保存在阴凉干燥通风处即可。

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口蘑的清洗的三种方法介绍
方法一：用盐水清洗
做法：取一盆冷水，然后在盆子内倒入适量的食盐，然后搅拌均匀，倒入口蘑，浸泡10分钟时间;接着倒入盐水，反复用清水清洗3此即可。盐水可以把口蘑上面的粘液和杂质清除干净，而且还可以把夹在菌褶里面的杂质都很好的浸泡出，此方法非常的不错哦。
方法二：用小苏打水清洗
做法：取一盆清水，里面加入5-10克的小苏打水，把口蘑放进去浸泡20分钟时间;然后捞起以后再继续用清水反复的清洗3-5遍即可。用小苏打水来进行清洗，可以把口蘑上面的杂质都清除干净，最重要的是还可以有效的去除上面农药的残留。
方法三：用淘米水清洗
做法：取第二遍的淘米水，然后放入口蘑浸泡，注意淘米水的量要多点，浸泡10分钟左右的时间，浸泡的时候可以反复的顺着同一个方向轻轻的搅动，这样可以帮助去除杂质，接着再用清水反复的冲洗3遍左右即可。用淘米水清洗口蘑其实也是非常不错的，因为淘米水里面有一些颗粒状物质，和口蘑杂质相互摩擦在一起，清洁效果非常好。