烧龙虾怎么做 红烧龙虾做法
文章插图
1、材料：龙虾 ， 姜 ， 蒜 ， 葱 ， 干红辣椒 ， 香叶 。
【烧龙虾怎么做 红烧龙虾做法】2、龙虾刷干净腹部 ， 去头上的须 ， 去前小爪 ， 把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃 。
3、锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片 ， 花椒 ， 小茴香 ， 大葱白爆香一下 ， 接着加入干辣椒和香叶（目的是干辣椒不会焦掉） ， 然后马上就往里倒冲洗好的龙虾 。
4、翻炒几下龙虾马上就会变红 ， 加入料酒、酱油并不断翻炒 。
5、倒入水开始炖煮 ， 放些盐和少许的糖进行提味 。一直用中火慢炖 ， 将汤汁烧到快收干 。在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道 ， 喜欢味重的可以随时再补些口味进去 。
6、汤汁快收干时就可以出锅了 ， 撒上点葱花点缀就可以了 。这样 ， 一份好吃的红烧龙虾就出炉了 。
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