文章插图
1.看颜色
纯植物油没有颜色 。我们在生活中看到的油之所以有颜色，是因为它在生产中融入了色素 。
纯植物油的纯度非常高，看起来非常清澈 。如果你看到一瓶植物油中有很多混浊物和杂质，你应该注意它 。虽然在植物油的生产过程中会混入一些杂质，如脂肪减少和蜡，但杂质永远不会太多 。
【怎么判断是不是地沟油】2.闻气味
如果你在购买食用油时可以打开它，你可以用手指蘸少量食用油，轻轻捏一下 。纯食用油不会有任何异味 。如果食用油中有气味或矿物油，这意味着这桶油至少不是很好的食用油 。
附言：人们的嗅觉会比味觉敏感得多，所以如果你在购买食用油时能闻到它，试着用嗅觉的方式在更大程度上鉴别食用油的质量 。
3.购买渠道
由于专业机构的检查，正式渠道的质量将比来源不明的渠道要好得多 。如果食用油的来源不明，且没有正式的商标、品牌和生产日期，食用时应格外小心 。
4.尝味道
用筷子蘸一点食用油，仔细品尝 。你会发现有些油尝起来是酸的，有些油尝起来有点焦和苦 。这并不意味着这些食用油就是地沟油，但它们必须是不合格产品 。不要买 。如果你仔细品尝，真正的地沟油会有异味 。
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