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【皮蛋鸡蛋火腿肠做法 皮蛋鸡蛋火腿肠的烹饪方法】1、材料:大米80米 , 鸡肉120克 , 皮蛋2个 , 火腿60克 。调味料:料酒5克 , 盐3克 , 味精2克 , 葱花各适量 。
2、大米淘净 , 泡好;鸡肉洗净 , 切丁 , 用料酒腌渍;皮蛋去壳 , 切丁;火腿剥去肠衣 , 切块 。
3、大米放入锅中 , 加适量清水大火烧沸 , 下入腌好的鸡肉 , 转中火熬煮至米粒软散 。
4、下入皮蛋、火腿 , 慢火熬至粥浓稠 , 加盐、味精调味 , 撒入葱花即可 。
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