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【南瓜花卷怎么做 南瓜花卷做法】1、准备一块南瓜削皮切成薄片 ， 都放在盘种 ， 热水上锅蒸熟 ， 把蒸熟的南瓜倒在一个碗中 ， 用勺子捣成南瓜泥 ， 加上适量的白糖搅拌均匀 ， 使白糖化开 。
2、南瓜泥稍微放凉后 ， 打上鸡蛋2个、酵母3-4克搅拌均匀 ， 再倒上适量的面粉 ， 面粉和南瓜泥的比例是2:1 ， 最后揉成一个面团 ， 醒发2倍大 。
3、把醒发好的面团取出来 ， 先排出里面的空气 ， 再搓成长条 ， 分成一样大的剂子 ， 把每个面剂子揉光滑 ， 再擀成牛舌状 ， 从一端卷起来 ， 再从中间切开 。
4、在大碗中刷一层油 ， 把生胚摆放在里面 ， 表面也刷一层食用油 ， 二次发酵20分钟 ， 凉水上锅蒸 ， 水开再蒸15分钟 ， 时间到关火焖5分钟出锅 。
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