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【自制咸蛋的家常做法 自制咸蛋怎么做】1、食材：鸭蛋（鹅蛋）30个、茶叶100g、花椒1小把、八角适量、盐1包 。
2、蛋放水里泡两分钟后洗干净 。
3、滤干水（鹅蛋） 。
4、茶、胡椒、八角 。
5、放进锅里 。
6、煮开后再煮一分钟 ， 关火后加入整包盐搅匀放凉 。
7、把开水和茶叶一起倒进罐子里 ， 彻底冷却 。把鸡蛋一个一个地放 。鸡蛋上未经过滤的水应该用厨房纸巾擦干 ， 然后再放一次 。
8、盖上盖子 ， 坛延加水阻隔空气放入阴凉处两个月左右就可以食用啦 。
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