文章插图
1、材料：蚬肉300克、料酒1大匙、黄瓜1根、食盐1/2小匙、葱1棵、蒜4瓣、生抽2大匙、香油1/2大匙、香菜1棵、白糖1小匙、白醋1大匙、辣椒油1小匙 。
2、做法：蚬子肉泡20分钟后 ， 充分洗净待用 。
3、黄瓜改刀切小块、香菜、大葱切段 ， 大蒜切碎末；锅内烧清水 ， 倒入料酒 。
4、水开后放蚬子肉 ， 焯大约2—3分钟捞出 ， 投入凉白开水中浸泡一会儿 。
5、取干净的大碗 ， 把冷却后的蚬子肉沥干水份 ， 放入大碗内 。
【黄瓜的家常煮法 黄瓜的家常煮法窍门】6、把切好的黄瓜、香菜、大葱和大蒜一起放入大碗内 ， 加入盐 ， 依次加入生抽、白糖和香油 ， 再放白醋、辣椒油拌匀即可 。
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