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1、一月份能够种植的蔬菜有：萝卜、白菜、西洋菜、茼蒿、上海青、韭菜、香菜、蒜苗、葱、菠菜、芥菜、芹菜、花菜、油麦菜、荷兰豆等 。
【一月份梧州种什么蔬菜 一月份梧州种什么好】2、大葱品种：按其葱白的长短 ， 有长葱白和短葱白之分 。长葱白类辣味而肥厚 ， 比较有名的品种有辽宁盖平大葱、章丘大葱、北京高脚白、陕西华县谷葱等；短葱白类葱白短粗而肥厚 。
3、白菜品种：根据当地的气候条件、栽培技术及有关品种的生育期、抗病性、耐贮性 ， 选择适宜的品种 。一般肥水条件好的地块选用高棵的晚、中熟品种 ， 肥水条件差的地块选用矮棵、生长期短些的品种 。
4、萝卜品种：用于冬季栽培的萝卜品种以白萝卜为好 。因为白萝卜的胚轴粗壮 ， 嫩茎为白色或淡绿色 ， 叶片绿或淡绿 ， 培植出的苗菜品质优良 ， 产量高 。
5、油麦菜品种：选择抗病、耐寒的优良品种 ， 如四季油麦菜、香油麦菜等 。
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