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1、生菜 。适应性较强、容易栽培，生长期短，采收规格无严格要求，可分期分批播种，周年生产供应 。并且生菜具有清热安神、清肝利胆、养胃的功效 。适宜胃病、维生素C缺乏者;适宜肥胖、减肥者;适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用;生食、常食可有利于女性保持苗条的身材 。
2、萝卜 。常见有红萝卜、青萝卜、白萝卜、水萝卜和心里美等 。萝卜性喜冷、凉，怕高温、春季播种容易抽薹，最好秋天播种 。叶子易受蚜虫、小菜蛾侵扰，可罩纱布预防虫害 。萝卜含淀粉酶，能助消化;同时萝卜味甘辛、性凉，有下气定喘、止咳化痰消食除胀、利大小便和清热解毒的功效 。
【适合立冬过后种的菜 适合立冬过后种哪些菜】3、青梗菜 。青梗菜是小白菜中的一种 。青梗菜喜温和冷凉的气候环境条件，种子发芽适宜温度25℃左右，在20-35℃范围内温度越高发芽越快 。幼苗期时温度的适应性广，茎叶生长适宜温度为18-25℃ 。喜光照，但光照条件过强条件下生长虽然产量高但品质变差，以中等光照条件下生长品质最好 。并且，青梗菜具有祛热、调整肠胃等功效，所以人们常用它缓解宿醉和便秘 。而且青梗菜含钙量高，是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜 。
4、蒜 。蒜属耐寒长日照植物 。生长适温18～20℃，抽薹要求经过10℃左右的一段低温时间;形成鳞茎要求12小时以上的长日照和高温 。遇26℃以上高温植株枯死，鳞茎进入休眠状态 。蒜，在我们的生活中具有杀菌消毒的作用，能够防止流感;蒜还可抗癌、杀菌、降血糖防治心脑疾病等疾病 。
5、西兰花 。长势强健，耐热性和抗寒性都较强，同时，西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠” 。西兰花口味超群，脆嫩爽口，风味鲜美、清香，可热炒、凉拌、做汤，是蔬菜中的精品 。
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