文章插图
【碱水面怎么做拌好吃 碱面凉拌的做法】1、蒜蓉 ， 葱花 ， 黄瓜切丝备用 ， 喜欢胡萝卜的可以擦点胡萝卜丝 。
2、干辣椒末一把 ， 花椒十粒左右 ， 有芝麻可以再放一小撮芝麻 。用小饭碗装好 ， 起锅烧热植物油 ， 烧到油开始冒烟将油泼进饭碗里 ， 用筷子搅匀 。
3、碱面沸水下锅 ， 煮到无白心上锅 ， 过凉水沥干 。喜欢吃软烂一点的面可以多煮会 。
4、将面放进一个大点的碗或者锅 ， 盆里 ， 将1准备的菜加进去 ， 根据自己口味加2做好的辣油 ， 适量盐 ， 鸡精 ， 生抽 ， 根据自己口味加陈醋 ， 拌匀 。
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