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【北瓜的做法大全 北瓜怎么做】1、红绿小炒
⑴食材：北瓜1根 ， 西红柿1个 ， 蒜片少许 ， 盐半小匙 。
⑵将北瓜洗净切片；西红柿去蒂洗净 ， 切块 。
⑶炒锅烧热 ， 加油 ， 放入蒜片炒香 。倒入西红柿块煸炒至出汁 。
⑷放入北瓜片炒软 ， 加盐炒匀 ， 出锅装盘即可 。
2、蛋花北瓜丝
⑴食材：北瓜 (1个) ， 鸡蛋 (2个) 。
⑵北瓜洗净 ， 切成均匀的薄片 。
⑶然后切成均匀的丝状 。
⑷鸡蛋磕入碗中 ， 调入少许食盐和料酒搅拌均匀 ， 入油锅炒成碎蛋花 。
⑸调入1茶勺的食盐 ， 翻炒均匀 。
⑹倒入事先炒好的鸡蛋 。
⑺继续翻炒片刻即可出锅 。
3、北瓜肉丁
⑴食材：北瓜1个 ， 瘦肉180克 ， 蒜蓉1小匙 ， 生抽l小匙 ， 白糖适量 ， 淀粉适量 。
⑵北瓜去皮及瓤 ， 洗净切小粒；瘦肉切小粒加所有调料略腌 。
⑶油锅烧热 ， 炒熟北瓜粒 ， 盛出 ， 备用 。
⑷再烧热油锅 ， 爆香蒜蓉 ， 下瘦肉粒炒香至熟 。
⑸北瓜粒再次放入锅中 ， 炒熟拌匀 ， 出锅即可 。
4、烧汁北瓜
⑴食材：北瓜300克 ， 香菇适量 ， 青椒条适量 ， 红椒条适量 ， 葱段适量 ， 姜末适量 ， 蒜蓉适量 ， 盐适量 ， 鸡精适量 ， 白糖适量 ， 酱油适量 ， 番茄酱适量 。
⑵香菇洗净 ， 切丝；北瓜洗净 ， 切斜条 ， 加少许盐拌匀 ， 腌渍片刻 。
⑶取小碗 ， 放入番茄沙司、白糖、盐、鸡精、酱油、蒜蓉和少许水搅拌均匀 ， 制成烧汁 。
⑷油锅烧热 ， 放入香菇丝煸炒片刻 ， 加葱段和姜末翻炒 。
⑸下入北瓜条炒熟 ， 倒入青、红椒条 ， 淋上烧汁翻炒均匀即可 。
5、虾仁炒北瓜
⑴食材：虾仁250克 ， 北瓜200克 ， 姜丝适量 ， 葱花适量 ， 蒜末适量 ， 盐少许 ， 料酒少许 ， 胡椒粉少许 ， 酱油少许 ， 淀粉少许 。
⑵北瓜洗净 ， 切片 。
⑶起热油锅 ， 炒香蒜末 ， 加北瓜片、盐、水炒熟 ， 勾薄芡 。
⑷另起油锅烧热 ， 炒香姜丝 ， 放入虾仁炒熟 。
⑸倒入北瓜片和葱花炒匀 ， 即可出锅 。
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