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【猪肚炒酸菜 猪肚炒酸菜做法】1、原料：水煮猪肚、酸菜；油5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉、葱花、指天椒适量 。
2、猪肚按猪肚洗与煮的方法煮好 ， 切片 ， 酸菜切碎；
3、锅烧热 ， 倒油烧热 ， 倒入蒜蓉、葱花、指天椒爆香；
4、加入酸菜炒干 ， 加白糖继续 ， 使酸菜充分吸收糖味 ， 不会太酸；
5、倒入猪肚翻炒 ， 加入老抽 ， 上色入味后取出 。
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