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【蟹黄鲤鱼怎么做 制作蟹黄鲤鱼的方法】1、主料：鲤鱼450克 ， 蟹黄适量 。
2、调料：盐 ， 味精 ， 葱姜水 ， 广东米酒各适量 ， 黄酒 ， 葱 ， 姜 ， 高汤各适量 ， 鸡精 ， 盐 ， 水淀粉 ， 色拉油各适量 。
3、鲤鱼宰杀 ， 取净肉 ， 剁成蓉 ， 加调料盐 ， 味精 ， 葱姜水 ， 广东米酒打上劲 。
4、蟹黄加黄酒 ， 葱 ， 姜 ， 高汤煸炒 ， 沥干 。
5、将蟹黄拌入鱼蓉中制作鱼丸 ， 下油锅滑熟 。
6、用调料鸡精 ， 盐 ， 水淀粉 ， 色拉油烩制成熟 。
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