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甘梅粉是台湾常见的调味料，由话梅和糖制作而成 。甘梅粉是专门撒于台湾特色小吃甘梅薯条上的，其独有的那种酸甜咸的味道，撒在甘梅薯条上 。
【甘梅粉是什么】甘梅薯条是将炸粉、地瓜、梅粉以黄金比例做搭配，一口咬下去就可以吃到地瓜的原味与香味，地瓜在嘴里化开的同时，也能尝到梅粉的甜 。它的外皮金黄酥脆里头绵密细致，有著浓浓的番薯香气，再洒上特调甘梅粉，是台湾各大夜市热门的休闲食品之一 。
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