文章插图
1、备用食材：鸡腿4个 ， 料酒6勺 ， 蚝油5勺 ， 生抽5勺 ， 葱1根 ， 面粉250克 ， 大蒜4瓣；
2、鸡腿先处理干净 ， 控水 ， 放入一个大碗中 ， 加上葱姜蒜 ， 再放入料酒、生抽和蚝油 ， 戴上一次性手套将其抓拌下；
【怎样制作快餐鸡腿好吃 作快餐鸡腿好吃的技巧】3、让调味料可以充分融入在鸡腿肉中 ， 拌好后可以按摩一会 ， 让其入味 ， 接着用一张保鲜膜盖住 ， 放入冰箱冷藏一个晚上；
4、准备出面粉 ， 放入碗中 ， 同时准备一碗水 ， 待将鸡腿腌制好后 ， 取一只放入面粉中裹一圈 ， 拿出来抖一抖 ， 去掉多余的面粉 ， 再放入清水中浸泡下；
5、捞出来控下水放入面粉中再次粘裹面粉 ， 用手抓一抓 ， 使得面粉可以固定在鸡腿上 ， 便裹好了 ， 依次做好 ， 静置几分钟 ， 下面开始炸鸡腿；
6、在锅中添上稍微多点的食用油 ， 将油烧热 ， 差不多6成热的时候 ， 将粘裹面的鸡腿放入油锅中 ， 小火炸 ， 中途记得要多翻面 ， 看到鸡腿的表面完全炸金黄 ， 就可以出锅了 。
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