文章插图
【川味香肠做法 自制川味香肠详细步骤新手零失误】1、将猪小肠码上粗盐反复搓洗3次，也可以用竹片轻刮去表面污物，注意不能刮破 。然后吹上气让其自然风干；也可现用 。
2、将猪腿肉切成块状或者条状；码上辣椒面、花椒面、胡椒面、盐、老姜末、白糖、料酒、味精和匀；具体的调料也可以根据自己的爱好酌量 。
3、将调好味的肉条装入小肠，每一小节用细线扎紧 。每一小节处可用小针穿剌肠衣几下，以便透气，否则香肠不易吹干 。注意装实压紧 。
4、将刚将好的香肠挂在通风、摄氏5度以下的地方吹晒7天左右；待表面风干后，就可以收藏到电冰箱的冰冻室 。
推荐阅读
- 家庭面包怎么做好吃 家庭版面包做法
- 芥兰的做法大全家常 芥兰的烹饪方法
- 如何自制绘面 烩面的简易又正宗的做法
- 雪媚娘变身黑媚娘的做法 雪媚娘变身黑媚娘怎么做
- 五香熏鱼的做法和配料 超简单，看过来
- 萝卜馅包子怎么做好吃 萝卜馅包子的好吃做法
- 烤箱红薯片的做法 烤箱红薯片的做法介绍
- 小煎排骨的做法 小煎排骨的烹饪方法
- 腊香肠煮多久
- 红豆沙怎么煮像买的一样 红豆沙做法