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在缸底放上竹架，撒点食盐，将风干的腊鸭腿放入缸内，每层喷一层白酒，最上一层洒些盐，盖上牛皮纸或草纸 。然后用盐水调泥封口，不要漏气，可保存一年 。
【腊鸭怎么保存】鸭子英文名称：Duck 。脊索动物门，脊椎动物亚门，鸟纲雁形目，鸭科鸭属动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来，是一种常见家禽 。鸭是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称，是一种水、陆两栖动物 。但不能在水中待太久，是卵生动物 。
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