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【香草怎么吃 如何吃香草】1、香草可以作为主料来做菜 。比如芝麻菜 ， 蒲公英 ， 龙蒿 ， 艾蒿等香草类的植物 ， 他们的嫩茎叶都可以直接放入开水中焯一下 ， 然后从锅中取出 ， 放凉之后 ， 加上适量的盐、白砂糖、麻油和味精等调料来食用 。而且 ， 芝麻菜和苹果薄荷等香草 ， 还可以做成色拉 ， 直接食用 。另外 ， 栀子花也可以先用水泡茶喝 ， 等到栀子花茶的茶味变淡 ， 再将栀子花从盆里捞出来 ， 加上糖和醋做为调料 ， 拌着吃 ， 味道芳香又劲道 ， 非常的美味 。
2、香草可以作为配料来做菜 。将香草做为调料加入菜中 ， 可以增添菜肴的色、香、味 。在西方的菜中 ， 常用罗勒 ， 牛至 ， 百里香 ， 鼠尾草 ， 迷迭香 ， 茴香 ， 莳萝等类型的香草来给菜肴添加香味 ， 并去除腥味 。在日式的料理中 ， 也常常使用香草来调味 ， 比如用紫苏配生鱼片等 。而我国传统的花卉菜肴中 ， 比如玫瑰虾仁 ， 菊花火锅等菜 ， 都是用香草进行调味的例子 。云南也常用柠檬草烤鱼肉 ， 用薄荷叶烧蛋汤 ， 用香蓼烧牛肉等 ， 都是香草进行调味的例子 。
3、用香草等芳香植物做点心 。我国传统的玫瑰馅月饼 ， 以及紫苏子做馅的月饼 ， 还有汤圆等 ， 都是香草来做点心的例子;桂花也可以做点心 ， 比如桂花糖藕 ， 桂花汤点;另外 ， 荷叶也可以做点心 ， 比如荷叶包鸡 ， 粉蒸肉等 。另外还有 ， 艾叶青团 ， 加入茴芹 ， 迷迭香 ， 百里香烤制的西式糕点等 。
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