文章插图
【清明节12种食物 清明节12种食物简单介绍】1、青团子 。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子 。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油 。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了 。
2、艾粄（bǎn） 。艾粄是清明节客家人必备的传统小食 。首先是将采摘回来的鲜嫩艾草洗净，放锅中煮熟后捞起，沥干水份，煮艾草的水要保留备用 。然后将煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越细越烂越好 。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齐和拌成团 。然后把准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里，再封口捏成圆形、长形等形状，放入锅中隔水蒸15-20分钟后即可出炉 。
3、暖菇包 。是泰宁的传统特色小吃 。暖菇原料学名鼠曲草，又叫佛耳草，当地人称为暖菇草 。在泰宁，制作暖菇包南北片有些差异 。南片制作，用的是新鲜采摘的暖菇草原料，形似圆月，类似包子；北片的用暖菇粉制作，形似弯月，更像水饺 。南片的一般在清明前夕吃，图的是新鲜口味，不讲太多规矩 。
4、馓（sǎn）子 。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具” 。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱 。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主料 。
5、鸡蛋 。清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗，多日的禁火寒食，煮熟的鸡蛋是度过这一时期的最好的食品储备 。
6、子推馍 。又称老馍馍，类似古代武将的头盔，重约250—500克 。里面包鸡蛋或红枣，上面有顶子 。顶子四周贴面花 。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝 。圆形的“子推馍”是专给男人们享用的 。已婚妇女吃条形的“梭子馍”，未婚姑娘则吃“抓髻馍” 。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花 。“大老虎”专给男孩子吃，也最受他们喜欢 。
7、薄饼 。厦门民谚有云“清明吃薄饼”，意思是清明节一家人在扫墓后要聚在一起包薄饼吃 。如今，闽南多数地方还保留这样的风俗习惯 。老厦门人卷薄饼时，一般喜欢在薄饼皮里放点酥了油的海苔、油煎的蛋丝，或抹一点辣酱等，卷后趁热吃更有滋味 。
8、大葱和蛋饼 。清明节，青岛许多人家都要吃大葱和蛋饼，寓意聪明伶俐，这个习俗一直延续至今 。此外，旧时青岛地区有的人家还要捏面花，称作“蒸小燕”，吃白面小鸡和鸡蛋 。寓意小燕子来了，真正的春天到来了 。
推荐阅读
- 金针菇不能和什么一起吃? 金针菇不能和什么食物一起吃
- 怎么吃预防近视 哪些食物预防近视
- 清明节和情人节的区别是什么?
- 佛山清明节扫墓在哪里预约
- 海口清明节扫墓提前多久预约
- 佛山清明节扫墓什么时候能预约
- 海口清明节扫墓在哪预约
- 西兰花和什么搭配好 哪些食物和西兰花搭配好
- 唯美有意境的食物名 唯美有意境的食物名推荐
- 猫能吃的20种食物是什么