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【剁椒鲫鱼的做法 剁椒鲫鱼怎么做】1、原料：鲫鱼一条 ， 剁椒适量 。 ， 蒜末 ， 姜末 ， 大葱 ， 蒸鱼豉油 ， 葱花 ， 盐 ， 油各适量 。
2、鲫鱼一条 ， 收拾干净从中间切成两片备用 。
3、加上盐、料酒 ， 抹匀 ， 腌制半个小时 ， 然后冲洗干净 。
4、腌好的鱼头 ， 冲洗干净 ， 摆盘 ， 放入葱丝 ， 姜丝 。
5、将蒜、姜、剁成末 ， 和两种剁椒放在小碗内 。
6、加入适量的蒸鱼豉油混合均匀 。
7、将第5步中的辣椒均匀的抹在鱼身上 。
8、开水上锅蒸10分钟 。
9、最后撒上葱花 ， 淋上少许热油即可 。
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