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【蜜汁辣酱鱿鱼须步骤 蜜汁辣酱鱿鱼须做法】1、【处理食材】把速冻鱿鱼须 ， 先放在水里解冻 。如果菜场有买不冷冻的 ， 尽量买不冷冻的 ， 比较口感好 。我是觉得速冻的方便 ， 想吃就拿出来解冻 。
2、解冻后 ， 洗净 ， 沥干水分 。
3、放入50ml料酒 ， 盐5g ， 抓匀 ， 去腥 。抓洗5分钟 ， 用水冲洗干净 ， 沥干 。放入料酒20ml ， 大葱泥、生姜泥、蒜泥 。抓匀 ， 去腥 。
4、放入白胡椒粉 ， 黑胡椒粉 ， 椒圈 。
5、放入洋葱 ， 抓匀 。
6、蜜汁风味调味料、黄豆浆、韩式辣椒酱 。
7、各1大匙 ， 放入 。抓匀腌制 。
8、抓匀后 ， 放糖 ， 抓匀 ， 漂亮的橘红色 。盖上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏 。1-12小时都可以 。
9、过了6小时 ， 从冰箱取出 ， （发现洋葱释水比较多 ， 觉得下次做 ， 腌的时候放1/4洋葱 ， 留1/4洋葱炒菜时用 。）
10、热锅热油 ， 油温高一些 ， 放入腌制好的鱿鱼须 ， 爆炒 。（注意不要放入太多汁水）
11、急火爆炒后 ， 出锅 。
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