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【川味卤肉制作方法及配方 辣味香卤肉家常做法分享】1、材料 。
带皮五花肉500克、八角2个、花椒2勺、干红椒6个 。
2、调味料：盐料酒、老抽各适量 。
3、做法 。
（1）五花肉切块 ， 炒锅加少量的油烧热 ， 加肉煎炒的微黄 。
（2）加辣椒 ， 八角花椒炒香后 ， 加料酒 ， 老抽 ， 和少量的盐炒匀 。
（3）加水要没过肉 ， 煮滚以后转小火一个小时煮软入味 。
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