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【韭菜早上还是中午收割 大家要选对时机】1、要选择晴天清晨采割 ， 因为植株经过一夜生长之后 ， 叶部水分尚未激烈蒸腾 ， 叶肉呼吸强度不大 ， 割下的韭菜品质就格外新鲜 ， 上市后易销售 。
2、一般是当年播种的韭菜不收割 ， 翌年开始收割4－6次 ， 其中：春季收割3－4次 ， 秋季收割2－3次 ， 夏季由于高温干旱 ， 韭菜商品性不如春秋 ， 应让韭菜休养生息 ， 不宜采割 。
3、露地栽培的韭菜 ， 从返青到第一次采割约30天 ， 以后只需间隔20天左右 ， 有些品种入冬后生长缓慢 ， 收获的间隔期就要相应拉长 。但就大多数品种而言 ， 每采割一次应间隔30天以上再采割 ， 这样即可保证一定的萌发时间 ， 又可提高韭菜植株体内各种营养物质的含量 ， 从而提高韭菜质量 。
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