公蟹苦是什么原因及解决方法


公蟹苦是什么原因及解决方法

文章插图
1.螃蟹太嫩
如果蟹肉太嫩 , 蟹子不容易变硬 , 比较散 , 味道苦 。而且蟹肉不厚 , 食用体验不好 , 煮熟后外观不黄 , 看起来比较淡 。
【公蟹苦是什么原因及解决方法】2.脏东西不干净
螃蟹生活在浅滩上 , 螃蟹里面有很多脏东西 。购买后 , 他们必须在家里放置两天 。螃蟹肚子里的脏东西清理干净后 , 就可以煮了 。这样生产出来的螃蟹不会苦 。.
3.病蟹
病蟹的味道是苦的 , 蟹子也是松的 。购买时要注意避开病蟹 。病蟹的特点是蟹壳上有灰褐色斑点 , 或蟹爬行缓慢 , 身体部位多处受损 。不推荐食用(死蟹也不应该吃) 。

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