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【九转大肠的正宗做法 九转大肠怎么做好吃】1、准备八角 ， 麻椒 ， 香菜碎 ， 猪大肠 ， 姜片 ， 葱段 ， 白砂糖 ， 酱油 ， 盐 ， 米醋 。
2、将大肠粗糙面多次翻出 ， 用牙签定型 ， 冷水入锅 。
3、锅中放入姜片 ， 葱段 ， 八角 ， 麻椒 ， 白胡椒面 ， 盐 ， 老抽 ， 料酒大火煮开 。再用中火炖煮2小时 ， 捞出大肠 ， 淋上酱油 。
4、待油温热至冒气泡 ， 放入制好的大肠 ， 锅中加糖 ， 炒至金黄色 ， 将大肠放入锅中翻炒即可 。
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