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【粉浆面条的做法 怎么做粉浆面条】1、食材：豌豆粉浆1500g、鲜面条适量、生菜适量、黄豆芽适量、韭菜1把、干苋菜适量、芹菜2棵、盐适量、鸡精适量、香油适量、面糊适量、葱花适量、姜末量、麻椒适量、芝麻酱适量 。
2、买回的豌豆粉浆倒入锅中备用 。
3、准备配菜 ， 干苋菜提前温水浸泡至软 ， 韭菜洗净切碎 ， 葱姜切末 ， 芹菜叶子用热水焯一下也切碎备用 。
4、生菜洗净再用清水浸泡后沥干水份 。
5、芹菜茎洗净切碎 ， 喜欢吃辣可以再切一个青椒混在一起用盐、香油和鸡精拌匀腌制一会儿 。
6、用面粉和水混在一起搅成面糊 。
7、炒锅烧热放油 ， 小火将麻椒放进去炸出椒油 。
8、炸好后把麻椒捞出不要 ， 留下椒油在锅里 ， 把葱姜末放进去炒香 。
9、放入黄豆芽翻炒 ， 翻炒均匀后放盐调味 。
10、炒熟后的豆芽放置备用 。
11、放粉浆的锅可以开火煮了 ， 期间要不停搅拌 ， 避免粉浆沉淀糊锅 ， 不等粉浆烧开把提前备好的面糊倒进去 。
12、继续搅拌避免糊锅 。
13、粉浆烧开后放入焯过水的芹菜叶和干苋菜 。
14、倒入炒好的黄豆芽 ， 下入面条 ， 放入生菜搅拌均匀 。
15、期间还是不停用勺子搅拌 ， 面条煮熟后放盐 。
16、放入韭菜 ， 搅拌均匀后放鸡精调味即可 。
17、盛入碗中 ， 放上腌好的芹菜碎 ， 淋上芝麻酱就可以美美的吃喽 ， 粉浆面条就做好了 。
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