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【扇骨是哪个部位 扇骨介绍】1、扇骨是猪后背肩膀下面的一块骨头 ， 猪扇骨因扁平如扇 ， 又名扇骨 。
2、肉味较淡 ， 骨头松软 ， 肉多柔软 ， 脂肪较少 ， 带有少许胶质 。非常适合煲汤 ， 久煲不韧 ， 肉质仍很嫩滑 。骨头的营养成分比植物性食物更容易被吸收 ， 儿童和中老年人尤为适宜 。
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