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1、身体健康的情况下偶尔不吃米饭只吃粗粮是可以的，不建议长期如此，容易引起消化不良、低血糖、抵抗力下降等不良后果 。
2、粗粮中的膳食纤维含量比较丰富，适量食用的情况下有助于促进肠胃蠕动 。但如果只食用粗粮，大量的粗纤维食物则容易增加胃肠道的消化负担，出现腹胀、腹痛、便秘等消化不良现象 。如果本身患有消化道疾病，存在消化不良的现象，更不建议总吃粗粮，应选择易消化的食物 。
3、碳水化合物可以为人体提供能量，米饭中含有大量的碳水化合物，但是粗粮含纤维素含量较高，进入人体以后也不容易很快被分解吸收，如果只吃粗粮不吃米饭，则容易使血糖匮乏，诱发低血糖，表现为心慌、头晕、出冷汗等 。
4、人体的皮肤、肌肉、肾脏、肝脏等众多脏器都需要摄入足够的碳水化合物来保证正常的吸收代谢，继而维持自身运转 。如果长期不吃米饭只吃粗粮导致吸收不良，可能会造成肌肉、皮肤萎缩，肝脏以及肾脏的解毒以及排泄能力下降，从而导致机体抵抗力下降，增加各种疾病的发生几率 。
【不吃米饭吃粗粮可以吗 长期不吃米饭只吃粗粮,会怎么样】5、从食物营养健康角度出发，一般建议合理搭配粗粮以及细粮的摄入比例，比如每天摄入2/3细粮，1/3粗粮，有助于增强消化功能，获取充足的营养物质，维持身体在健康的状态，降低出现疾病的几率 。
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