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荷叶茶的制作饮茶与脂肪肝关系的流行病学调查【饮茶与脂肪肝关系的流行病学调查，普洱茶的好处】目的研究饮茶与脂肪肝患病率的关系 。 方法收集330名受试者 ， 调查其年龄、身高、体重及生贵定云雾茶活习惯 。 采用单因素法分析脂肪肝的特征 。 采用非条件Logistic回归方法平衡各种混杂因素 ， 分析饮茶与脂肪肝的关系 。 结果高体重指数(身体质量指数)、高脂血症、高血糖、肝损伤茶叶图片、男性和饮酒是脂肪肝的危险因素 。 饮茶者与不饮茶者脂肪肝的比值(OR)为0.799 (P=0.222) 。 结论饮茶可以预防脂肪肝的发生 ， 每单位饮茶指数脂肪肝患病率下降20.1% 。 单位：复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生系 ， 上海200032
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