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【为什么开水不响响水不开】沸腾是一种汽化方式 。这个现象是水温差异以及气压大小导致的 。
在水烧开前 ， 靠近热源的水温已达到沸点 ， 变成水蒸气向上升；这时远离热源处的水温仍不到沸点 ， 当水蒸气的小气泡从底部上升时 ， 就迅速变回水滴 ， 这种先膨胀再收缩的过程 ， 会引起水的振动 ， 发出很大响声 。当全部的水都达到沸点时 ， 气泡就能稳定地升到水面 ， 由小变大 ， 到水面破裂 。由于气泡没有收缩过程 ， 就只会发出低沉微弱的沸腾声音 。
并非是沸腾前水中的空气释放了出来 ， 沸腾后水中气体都已经跑了出来 ， 于是便发出了两种不同声音 。临近沸腾时 ， 水里的空气就是到达沸点的水汽化成的水蒸气 ， 不是水中原来溶解的空气；沸腾时水仍在汽化 ， 仍在不断地变成水蒸气 ， 且比原来更加剧烈 ， 因为气泡不再收缩 ， 所以不会引起水的剧烈振动 ， 也不会发出很大响声 。
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