文章插图
五香面是一道美食 。是张氏于1982年在江南流行并且迅速成为当地的名吃，成为游客的喜爱 。
清《闲情偶寄》记载：五香何也？酱也，醋也，椒末也，芝麻屑也，焯笋或煮蕈煮虾之鲜汁也 。先以椒末、芝麻屑二物拌入面中，后以酱、醋、及鲜汁三物和为一处，即充拌面之水，勿再加水 。擀面宜薄，切面宜细，拌面宜均，然后将汁水烧开再下面，则精粹之物尽在面中 。
【五香面是哪几种香料】五香辣椒面的配方原料包括辣椒、花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽、食盐、花生、干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮、大蒜粉 。五香辣椒面制作方法是各原料粉碎后经调配，搅拌均匀，杀菌，检验，灌装，封口制得五香辣椒面 。气味芳香，具辛温之性，健脾温中，消炎利尿，有助于提高机体抵抗力，同时可杀菌，驱寒，降脂减肥，补充维生素C 。
推荐阅读
- 蚕背上的括号是什么 蚕背上的括号什么时候有
- 碧玉妆成一树高的一树是什么意思 碧玉妆成一树高原文及翻译
- 辨别是什么意思 词语辨别是什么意思
- 五防闭锁指哪五防
- 冰墩墩的原型是熊猫吗？
- 初春想要时髦离不开配饰，掌握丝巾的搭配方法，女人味扑面而来
- 女朋友总是不理我还继续吗？
- 刺激战场王牌上面还有什么段位
- 麻辣烫里的大虾是怎么做的 大虾麻辣烫的做法
- 鸡蛋羹冷水蒸还是热水 鸡蛋羹冷水蒸还是热水蒸