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【尾牙宴是什么时候】尾牙宴是每月的初二、十六 ， 是闽南商人祭拜土地公神的日子 ， 称为"做牙" 。二月二日为最初的做牙 ， 叫做"头牙";十二月十六日的做牙是最后一个做牙 ， 所以叫"尾牙" 。农历十二月十六日为一年中最后一次的祭祀活动俗称「尾牙」 。古时有一诗句「一年夥计酬杯酒 ， 万户香烟谢土神」 ， 这是旧时诗人述的尾牙情景 。上联「杯酒」是用宋太祖「杯酒释兵权」的典故说东家要辞退夥计；下联是尾牙时节家家户户都在祭祀土地公 。民间在二月初二土地公诞辰祭拜之后 ， 东家即宴请夥计 ， 到了十二月十六日「尾牙」这天 ， 商家们为了感谢土地公一年的照顾 ， 都会准备丰富的祭品来酬谢土地公 ， 而祭拜完的东西就会犒赏给员工们 。
早期 ， 一般商家或工厂要解雇夥计或工人都利用「食尾牙」这一餐来暗示 。不过 ， 旧时的人较为厚道 ， 如果不是夥计实在不行 ， 或是东家的事业经营不佳 。是不会随便辞退夥计 ， 辞退的方式也不是发下一张解雇通知或者资遣 ， 都在尾牙宴中暗示 ， 告知员工被解雇 。
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