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微波的食物容易在高温下烤焦,造成食物变质,会比别的方式流失更快、更严重 。
微波炉加热是依靠物体吸收微波从而将其转换成热能的加热原理 。因为食品中含有一定水分比例,所以当微波辐射到食品上时,水分子会随微波场产生微观分子运动,产生了类似摩擦的现象,使水温升高,食品温度也会上升 。从而可以理解,使用微波加热是物理加热,不发生化学中的分子结构改变,所以微波炉食品是没有辐射的 。
【微波的食物有哪一些坏处】
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