文章插图
【麦饼皮怎么做是脆的 麦饼皮如何做是脆的】1、材料：精面粉2500克，鸡蛋50个，瘦猪肉、葱各1000克，料酒50克，酱油200克，精盐、味精各25克，熟猪油500克 。
2、将肉切成末，放入酱油、味精、料酒拌匀 。葱除去葱白，切成葱花 。把鸡蛋磕入碗内搅匀 。
3、面粉内加入精盐、水和成面团，摘成50个剂子，每只捏成窝形，放入葱花10克、肉末25克，再放上葱花10克，收口捏拢，用手轻轻压平，用擀面杖擀成直径10厘米、厚0.6厘米的薄饼 。
4、平底圆锅置小火上，抹入熟猪油45克，放入饼坯，视火候反复翻动，待麦饼烙到八成熟时，在饼边开4厘米小口，用筷子插入饼内将饼的两层分离 。再将搅好的鸡蛋一个个徐徐注入，反复翻动麦饼煎熟，两面涂上5克猪油即成 。
推荐阅读
- 包子蒸出来怎么会发黄 为什么包子蒸出来发黄
- 蒸盐橙的做法 蒸盐橙怎么做
- 暖气平衡阀如何调节 暖气平衡阀怎么调节
- 西米露怎么煮又快又好
- 洗手间漏水怎么维修 洗手间漏水应该怎么维修
- 籽虾有黑头是怎么回事
- 热水袋充电鼓起来怎么办 热水袋充电鼓起来如何办
- 怎么做生意才能赚钱 如何做生意才能赚钱
- dnf禁言怎么办
- 在家怎么制作史莱姆 在家自己如何制作史莱姆