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【红薯外面有霉点能吃吗？】不能吃了，千万别吃 。红薯外有霉点表示受霉菌污染的程度很高了 。
霉菌可能含有霉菌毒素 。霉菌毒素包括黄曲霉素(Aflatoxin被视为最强致癌物之一，于280°C时分解)，赭曲霉素A(OTA是公认的致癌物和神经毒素)等致癌物 。由于红薯上可以生长的霉菌较多，且大部分微生物都无法通过肉眼辨别其种类，因此无法保证红薯所生微生物无毒 。而且由于一些霉菌的营养菌丝可以穿透培养基，因此仅仅揭去红薯表皮是无法完全去除的 。
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